Gli alveari della nostra azienda agricola, dal tardo autunno e per tutto l’inverno, sono dislocati a quote basse, in vicinanza dell’azienda stessa, per facilitare il lavoro di controllo. Con l’arrivo della primavera e delle fioriture di ciliegio. e di robinia poi, gli alveari vengono portati nei luoghi sul Lago di Como con buona concentrazione di boschi di robinia, per ottenere il Miele di Acacia.
Alla fine di maggio le arnie vengono spostate nei boschi delle valli prealpine: una parte delle famiglie a 500 m. di quota, nei boschi di Castagno, un’altra parte ad 800 metri di quota nei boschi di Tiglio e parte sino a 1400 metri, in alta montagna, per la fioritura dei pascoli alpini. Nei boschi di Castagno e di Tiglio, con condizioni meteo favorevoli, si ottiene poi, ad agosto-settembre la Melata di Bosco.
Nell’autunno, anche inoltrato se le condizioni meteorologiche lo permettono, gli alveari ritornano nelle postazioni invernali di partenza. In questo modo, inseguendo l’avvicendarsi delle fioriture, si possono ottenere mieli mono-florali, quali l’Acacia, il Castagno, il Tiglio, la Flora Alpina, la Melata di Bosco.